採れたてバジルつくねバーグ♪(´ε｀ )
Description
生バジルの風味とコリコリしたたけのこの食感がクセになる♪(´ε｀ )簡単つくねバーグ♡
チョミ蔵
材料
（2人分）
150g
7.8枚
★たけのこ水煮
50g
1枚（お好みで）
塩麹
大さじ1
★酒
大さじ1
★鶏ガラスープ（顆粒）
小さじ1/2〜1
大さじ1〜2
★塩、コショウ
少々
作り方
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1
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バジルは軽く水洗いしておく。鳥ひき肉は塩麹を加え、20〜30分くらい冷蔵庫に入れておく。
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2
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バジルは粗みじん切りに。食感を良くするため、葉の中央の太い筋は取り除く。
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4
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★印の材料をボールに入れ、混ぜ混ぜ。粘り気を見ながら、片栗粉の量は調整してください。
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5
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タネがまとまったら楕円形に成型し、真ん中（内側）にチーズを入れ、さらに上から、タネをのせる。
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6
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フライパンに油をひき、両面に焼き目をつけ、蓋をして蒸し焼きに。竹串を刺して、生っぽい肉が付いてこなければOK！
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7
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今回は蒸し焼きのときに、上（外側）にもチーズをのせWチーズに^o^
盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
バジルも、たけのこ水煮もあまり細かいみじん切りにし過ぎないほうが、風味や食感を活かせます。
このレシピの生い立ち
ベランダ菜園のバジルと、たけのこ水煮の残りを活用しようと思い作りました。
チョミ蔵
