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簡単！蒸し野菜の豆腐クリーム添え

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Description

2016ランチバイキング　忙しいお母さん・一人暮らしの方応援の簡単レシピです

材料 （4人分）

かぶ
60g
かぼちゃ
60g
にんじん
60g
ブロッコリー
40g
ぶなしめじ
40g
■ A
絹ごし豆腐
65g
米みそ
小さじ1と1/3
穀物酢
小さじ1
粉末ピーナッツ
8g
上白糖
小さじ2/3
練りゴマ(白)
小さじ1

作り方

  1. 1

    かぶ、にんじんの皮をむく

  2. 2

    かぼちゃの種をとる

  3. 3

    かぶ、にんじん、かぼちゃを一口大よりやや大きめに切る

  4. 4

    ブロッコリーとしめじを小房に分ける

  5. 5

    蒸し器に3を入れ10分程度蒸す
    (電子レンジでもOK)

  6. 6

    4を入れて5分蒸す(電子レンジでもOK)
    竹串が通れば蒸しあがり

  7. 7

    豆腐を一口大に切り、水から茹でる
    豆腐が沸騰したらザルにあげ冷やす

  8. 8

    豆腐とAの材料をすべてすり鉢に入れ、よくすって豆腐クリームを作る
    (ミキサーを使ってもOK)

  9. 9

    6を器に盛り、8を添える

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

1人分栄養価
エネルギー 62kcal タンパク質 3.1g 脂質 2.5g 炭水化物 7.9g カルシウム 41mg 塩分 0.2g
レシピID : 4072856 公開日 : 16/10/28 更新日 : 16/10/28

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簡単！蒸し野菜の豆腐クリーム添え
by 越前市健康21