牛肉のヘルシーカツ　山椒味噌ソース

牛もも肉に赤ワインをふり、小麦粉、溶き卵、パルメザンチーズを混ぜたパン粉の順に衣をつける。

パプリカはたねを取って千切りに、ブロッコリーは小房に分け、まいたけはほぐしてそれぞれサッとゆでる。

だし汁に赤みそ、白みそ、はちみつ、粉さんしょうを合わせて山椒味噌を作る。

山椒味噌ソースをかける。