紅茶にピッタリ手作りジャムマシュマロ
Description
手作りマシュマロは市販と全然違う!!これを作って紅茶に浮かべると、ふわっふわのロシアンティーに。絶対ハマります!! ※紅茶用なので甘めのレシピです。
レシピ少し改良。
レシピ少し改良。
材料
作り方
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1
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ジャムはミルサーなどで大きな実を潰してください。
このとき材料の水と一緒に混ぜるとサラサラ粉砕しやすい。
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2
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ジャム+水とゼラチンを鍋に入れてふやかす。
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4
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全体が白っぽくなってきたら、砂糖を半分加えさらにかき混ぜる。ふんわりしたら残りもしっかり混ぜる。意外に長く混ぜます。
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5
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なべに火をつけ、沸騰しないようにかき混ぜながらフツフツするまで温める。
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6
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メレンゲに少しずつ入れながらミキサーで混ぜる。
仕上げにゴムベラやスプーンで飛び散った分も混ぜときましょう!
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7
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固まらないうちにクッキングシートを敷いた容器に流し込み冷蔵庫で約1時間。
手際の良さが要ります!
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8
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マシュマロ完成★ 紅茶に小さく切って入れて。スプーンで軽く混ぜるだけ。
ミルク砂糖不要!
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コツ・ポイント
6,7はスプーンを用意してかき込むようにして、とにかく固まる前に手早く!
新たにレモン汁を使いました。
本に書いてて試したら綺麗に泡立つみたいです。
新たにレモン汁を使いました。
本に書いてて試したら綺麗に泡立つみたいです。
このレシピの生い立ち
マシュマロが好きで、紅茶には市販でも美味しいですが、ジャム入りも良いなーって。
作ると、もう市販のでは・・・
作ると、もう市販のでは・・・