じゃがいも巾着　きらきら鰹出汁あん

ジャガイモを柔らかく茹で、ざるで水切りした後、マッシャーや泡立て器などでなめらかにつぶす。

温かいうちに一つまみの塩、タピオカ粉（A）を加え、よく混ぜる。

４等分し、ラップで軽くはさみ手の平サイズにのばす。
中心に刻んだ豚角煮をのせ、イモで包み込みラップで巾着に。

別の鍋にカツオだし、タピオカ粉（B）と塩少々入れ、加熱してトロミをつけ、
あんにする。