詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

クローバーパン（メロンパン）

クローバーパン（メロンパン）の画像

Description

乗っけるだけのメロンパンシリーズ第５弾。
春告げ鳥といわれるウグイスをダブルで楽しめます♪

材料 （三色パン型　６個分）

■ 〈パン生地〉
強力粉　　　　　　 　　　　
225ｇ
砂糖
23ｇ
塩
4g
バター
23ｇ
牛乳（クッキー生地で残った卵と合わせて）　
175g
ドライイースト　　　　　　　
2.5ｇ（National製ＨＢの場合）
■ 〈クッキー生地〉
薄力粉　　　　　　　　　　　
72ｇ
うぐいす粉（青きな粉）
18ｇ
粉砂糖　　　　　　　　　　　
40ｇ
有塩バター　　　　 　　　　
30ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　
20ｇ
バニラオイル
少々
■ 〈フィリング〉
鹿の子うぐいす豆※
約90ｇ（5粒×18個分）
※水気を切った煮豆や甘納豆などでも可

作り方

  1. 1

    〈準備〉
    ・型にショートニングを塗っておく。

  2. 2

    クッキー生地を〈フードプロセッサーで作る〉
    粉類と砂糖を容器に入れて、５～６秒撹拌する。

  3. 3

    バター、卵、バニラオイルを加えて、ひとまとまりになるまでスイッチオン＆オフを繰り返す。

  4. 4

    1個10gずつに分割して平たいハート形にし※、葉脈として筋をつける。

  5. 5

    写真

    ※シリコン製ハートマフィン型使用

  6. 6

    〈パン生地をホームベーカリーで作る＆成形・焼成する〉
    25gずつ18個に分割し、10分ベンチタイム。

  7. 7

    うぐいす豆を５粒ずつ包み、型に入れる。
    軽く押さえて平たくし、仕上醗酵する。

  8. 8

    表面に霧を吹いてクッキー生地をパン生地に乗せる。
    250℃に予熱したオーブンで、200℃15分焼く。

  9. 9

    写真

    〈アレンジ1〉
    メロンパンではありませんが、シリコンカップで焼き上げました。

  10. 10

    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201203270000/

  11. 11

    写真

    〈アレンジ2〉
    https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1560007723/

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ハートのクッキーで三つ葉のクローバーを表現してみました。
クッキー生地が崩れたりして少々食べにくいのが難点のメロンパンですが、この「クローバーパン」はまさに葉っぱをちぎるようにして一口サイズでいただけますね。

2009.4.1
レシピID : 4074611 公開日 : 16/09/17 更新日 : 24/04/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
minfannote
クローバーパン（メロンパン）
by minfannote