コーヒーゼリーのキャラメルソースかけ

Name: コーヒーゼリーのキャラメルソースかけ
Ingredients: アイスコーヒー ３００ｇ; 砂糖 ４０ｇ; 板ゼラチン ４枚; ①砂糖 ５０ｇ; ①水 ５０ｇ; ①生クリーム １００ｇ; ②生クリーム １００ｇ; ②砂糖 １０ｇ

Description

アイスコーヒーの豆でたてたほろ苦いコーヒーゼリー。そこにあま～いキャラメルのソースをたっぷりとかけました。甘さとほろ苦さが絶妙です(*^-^*)

アイスコーヒー

３００ｇ

砂糖

４０ｇ

板ゼラチン

４枚

①砂糖

５０ｇ

５０ｇ

１００ｇ

１００ｇ

②砂糖

１０ｇ

1

ゼラチンはたっぷりのお水でふやかしておく。立てたての熱いアイスコーヒーに砂糖を加えしっかり溶かす。コーヒーがまだ熱いうちに、ふやかしたゼラチンを加え溶かす。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
2

キャラメルソースを作る。
小鍋に①の砂糖と水をいれ火にかける。
こげ茶色になってきたら①の生クリームを加え混ぜ、冷ましておく。
ボールに②の生クリームと砂糖を入れ７分立てにしておく。
3

器に固まったコーヒーゼリーを入れ、生クリーム、しっかり冷めたキャラメルソースをかければ出来上がり！！

もしアイスコーヒー用の豆がなければ、市販の無糖のアイスコーヒーを
小鍋で沸騰直前まで火にかけ、砂糖を加えてもよいです。後の作り方は一緒です。

あるお店でコーヒーゼリーを食べたら、も一つパリッとしていなくて、
コーヒーの味がしっかりしているのが食べたくて作りました(*^-^*)

レシピID : 407552 公開日 : 07/07/21 更新日 : 07/07/21