お鍋にも！エスニックココナッツスープ

～下準備～
・パプリカは縦に7mm幅に切り、それぞれ斜め半分に切る。
・たけのこは長さ3ｃｍ位の太めの千切り。

鍋に鶏手羽中と水を入れて火を通す。 ココナッツミルクを加えて軽く煮る。

パプリカ、たけのこを加えさっと煮て、Aを入れてひと煮立ちさせる。

器に分け入れ、お好みでパクチーを刻んでのせる。
タイ米やごはんを添えたり、雑炊にしても。