ほうれん草のベーコンじょうゆサラダ

以前、ほうれん草は、とてもアクの強い野菜でした。
ソテーとか食べたら、歯の裏がギシギシして気持ち悪かったなぁ(笑)。
それが今では、生食してもギシギシしない。
これはこれで美味だけど、果たして、いいのか、悪いのか。

材料 (1皿)

ほうれん草
丼山盛り2杯
ベーコン
5枚
5かけ(好みで調整して下さい)
50~100cc
醤油
大匙2杯
黒こしょう
適宜

1

ほうれん草は、洗って水を切り、器に盛っておく。

2

ベーコンは適当な大きさに切る。
細切りもいいし、ダイナミックに4等分っていうのも食欲をそそる)
ニンニクも適当に切る。
スライスとか、叩きつぶすだけとか)

3

弱火のフライパンで、ベーコンをじっくりと熱して油を出し、カリカリベーコンを作る。

4

ベーコンの油をザッと捨て、ニンニクとオリーブオイルをフライパンに加える。

5

ニンニクの良い香りがして来たら、醤油を入れ、全体をよく混ぜる。

6

器に盛ったほうれん草の上に5をドパーッと掛け、黒こしょうも振り、ワシワシ混ぜて、出来上がり。

コツ・ポイント

ほうれん草の生葉だけではなく、お好きな生野菜でどうぞ。酸味が欲しい人は、レモンをジューッと絞ると、さわやかな味になります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 40761 公開日 : 02/02/01 更新日 : 02/02/01

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