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お豆腐は水を切って、れんこん、長ネギはみじん切りにしておく。
豆腐、れんこん、長ネギ、鳥ももひき、生姜チューブ、塩胡椒、片栗粉を混ぜ混ぜして種を作る。
適当に成形して、チーズを閉じ込める。真ん中に、卵黄を置くスペースをつくっておく(気持ち柔らかめの種になると思います。)
フライパンでじっくり焼く!!!
焼けたつくねの真ん中に卵黄をのせておいて…
甘辛たれ、を合わせてフライパンで温める。一煮立ちしたら片栗粉を加えて、つくねにどーん!!