ガイ・パッ・ナムプリックパオ

鶏の脂を取り分け中華鍋で弱火で熱して油を抽出し絞りカスは取り出す。

ニンニクを入れ香りが立ったら鶏肉を入れ強火で炒めナンプリックパオ、プリッキーヌを入れ鶏肉と合わせる。

鶏肉の色が変わったら他の素材を入れて炒め、全ての調味料で調味しタマネギが透き通ったらバイ・ホーラパーを入れ合わせる。