フレーバーティーシフォン
Description
プレーンなシフォンをベースに、フレーバーティーで手軽にバリエが広がります。
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材料
（1単位分＝12cm型用）
「プレーンシフォン」参照
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〈卵黄生地〉
1個分
サラダ油
10g
20g
23g※
フレーバーティーバッグ
1袋（2g）
※薄力粉の分量を茶葉分減らす
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〈メレンゲ〉
1個分
塩
少々
上白糖
20g
作り方
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1
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分量の水を沸かして、ティーバッグから取り出した茶葉を蒸らす。
冷ましておく。
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2
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あとの手順は、「プレーンシフォン」同様
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3
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今回、17cm型（1単位×3）で、桜花エキス＆桜葉入り緑茶「SWEET SAKURA TEA」（右下）3袋（6g）を
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4
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使用しました。
フレーバーに応じたリキュール※も加えれば、より香り豊かになります。
※ヘルメス「sakura」リキュール
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5
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〈焼成メモ〉
焼成時間の目安は、170℃で
20cm型 40～45分
17cm型 35～40分
14cm型 30～35分
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楽天レシピでもどうぞ
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1560003758/
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〈参考〉
「茉莉花茶シフォン」
卵一個分で牛乳パック2個分です。
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https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202203260000/
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コツ・ポイント
茶葉が水分を吸収するため、卵黄生地が固めになります。
しっとり感がもの足りない場合には、状態を見ながら水分を足してください。
しっとり感がもの足りない場合には、状態を見ながら水分を足してください。
このレシピの生い立ち
プレーンなシフォンをベースに、フレーバーティーで手軽にバリエが広がります。
2005.10.1
2005.10.1
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