まぐろ血合い焼き

Name: まぐろ血合い焼き
Ingredients: まぐろ血合い 150ｇ; 長芋 60ｇ; 小麦粉 大2; ニンニク １カケ; ごま油 小１; 醤油 小1/2; 赤ワイン 50cc; 塩 少々; わさび・大葉 あれば

Description

長芋とごま油で臭みを消しました。血合い!?と思うくらい臭みはないと思います。少々柔らかいですが、お勧め。
付け合せはワサビと大葉の醤油漬。
ビールや日本酒のつまみ、おかずにどうぞ♪

まぐろ血合い

150ｇ

60ｇ

大2

ニンニク

１カケ

ごま油

小１

醤油

小1/2

赤ワイン

50cc

塩

少々

わさび・大葉

あれば

まぐろにごま油小１を入れるのはまぐろの血合いの臭みを消す為です。ごま油が一番よく消えると思います。
また大葉は生でなくてレシピID:233439の「大葉の醤油漬」のごま油を入れてないタイプを一緒に合わせました。（どっちでもいいです）この大葉とわさびとまぐろを一緒に食べるのがまた美味い!

山かけがあうなら、血合いと長芋も合うだろうと。お好み焼きみたいな感覚で作ってみようかと。

レシピID : 407958 公開日 : 07/07/22 更新日 : 07/07/22