プチシュー

〈シュー皮を作る〉
「マロンシュークリーム」を参照（焼成時間は約25分）。

〈カスタードクリームを電子レンジで作る〉
上白糖と粉類を耐熱容器にふるい入れ、少量の牛乳で溶く。

卵を加えてよく混ぜ、残りの牛乳を加える。
電子レンジで加熱してとろみをつけ、仕上げにバターを加える。

〈組み立てる〉
カスタードクリームを練りほぐし、シュー皮に穴をあけて約15gのカスタードクリームを絞り入れる。

〈参考〉
クリームの甘みについて

かなり砂糖を加えたカスタードクリームですが、固い食感だと甘みを感じにくいようです。

適宜、お好みで調整してくださいませ。