栗のクリーム

栗、半日から１日、水につける。虫がぷか～と浮いてきた。水を何回か替えるよ

栗を水から茹でます。20分くらい。
計りにボールを置いて、茹で栗を半分に切って、中身をかき出す。量を測る。

３００gでストップ。
鍋に移し、牛乳同量、砂糖、バター入れる。火を入れ、バター溶けるまで混ぜる。

弱火で20分ほど煮詰める。
途中で、カルーアリキュールを入れる。