さつまいもとほうれん草の白あえ

豆腐を水切り軽くして、さつまいもはゆがき、ほうれん草は塩を入れて茹でる

すり鉢でごまをする。
ほうれん草をザク切りして、さつまいもを潰して豆腐とあえる。

最後に、酢みそであえる。