厚揚げのピリ辛煮の画像

Description

ヒジキの煮物やキンピラに並ぶ我が家の常備菜です。

材料

2パック
豆板醤
小さじ2
しょうが(みじん切り)
大さじ2
だし
1カップ
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯をまわしかけ 一口サイズに切る。

  2. 2

    ネギ、しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    鍋に豆板醤とみじん切りにしたねぎとしょうがをごま油で炒める。

  4. 4

    しょうがの香りがたってきたら、だしと他の調味料を入れて一煮立ちさせる。厚揚げをいれて10分中火で煮る。

コツ・ポイント

お弁当には少し濃い目の味にしてもいいかも。

このレシピの生い立ち

お料理教室で教わった時には、ニンニクを入れたり調味料もいろいろありました。十数年作り続けてこの味付けになりました。
レシピID : 4081460 公開日 : 16/09/21 更新日 : 16/09/21

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