ふわふわ 基本のパン生地。

バター以外の材料をHBやニーダーに入れて生地作り。
10分程捏ねたらバター投入。

こねあがったら、ひとまとめにして30度で30分発酵。

一次発酵後、ガス抜きをしてもう一度丸めなおし、さらに15分発酵。

溜まったガスを抜き再び丸めて、35度で35分二次発酵。

190度で13分焼成。

焼きあがったらしっかり冷ましてから、乾燥しないように保存しましょう。