簡単!「茄子と牛肉の焼肉のタレ炒め」

簡単!「茄子と牛肉の焼肉のタレ炒め」

Description

買って少し忘れ去られた茄子、やばいやばい!
速攻一品に!^^;

材料 (4~5食分)

茄子(乱切り)
4本程度
人参(銀杏切)
4分の1本程度
牛モモ肉スライス
70~90g程度
ブナシメジ
一袋
焼肉のタレ(味噌味)
大さじ4程度
辣油
数滴
香りづけに数滴

作り方

1

写真

材料はこんな感じで用意します。

2

写真

良く熱したフライパンで牛肉を炒めます。
モモスライスは脂身が少ないのと茄子が油を吸うので炒める油は少し多めに。

3

写真

肉が粗方炒まったら、生姜、人参、茄子を投入して炒め回します。
(1分程度)

4

写真

ブナシメジを投入して掻きまわしながら30秒程度炒めたら・・

5

写真

蓋をして1分程度蒸し焼きにします。

6

写真

最後に焼肉のタレと辣油を廻し入れて素早くかき混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

コツは無いですけど、肉をひき肉に変えて溶き片栗粉で仕上げると「麻婆茄子」です(笑)

このレシピの生い立ち

茄子は肉の脂とも相性が良いのと、どんな肉とも合うので使い易いですね^^

茄子も案外今が一番おいしいかもです。
レシピID : 4082944 公開日 : 16/09/22 更新日 : 16/09/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/08/10

写真

ササっと出来て、美味しい。お肉が特売品だったので、作りました!

yuki−mam

美味そうっすね^^ ありがとうございます♪

16/09/25

First tsukurepo mark
写真

うちにもナスがたくさんあったので、真似して作って見ました。

クックCRXMYR☆

アハハ^^ ナイスです~♪ つくれぽ、ありがとうございます♪