インドのふりかけ＊緑豆チャマンディポディ

フライパンにココナッツオイルを熱し、クミンを入れて炒めます。香りが出てきて軽い焦げ茶色になってきた頃がちょうどいい。

そこへレッドチリを入れて、よく混ぜながらまんべんなく色が変わるまで炒めます。

そこへ緑豆を入れてよく混ぜながら、色が茶色っぽくなるまで炒めます。

ミルなどに入れて、ドライジンジャーと塩を適量加え、しっかりパウダー状になれば完成。ツブツブが残らないように。

瓶で一ヶ月保存可能。食べるときは適量取り出してギーをたらし、指先で軽く湿らせるように混ぜて食べてください。