米粉のレモンマフィン
作り方
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1
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まずレモンカードを作ります。小さいボールに材料を全て入れ、泡立て器やフォークで混ぜます。
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2
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湯煎にかけてトロトロになるまでかき混ぜます。入れ物に移します。
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3
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マフィンを作ります。ボールに卵、米油とメープルシロップ、レモンカードを入れ泡立て器でトロトロになるまで混ぜます。
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4
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3に米粉とベーキングパウダーを加えよく混ぜます。混ぜたらカップに流し入れ、トースターで約20分くらい焼きます。
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コツ・ポイント
レモンカードは市販のものでもいいです。電子レンジでも作れます。
米粉なので気にせずよく混ぜてください。
ハチミツでも砂糖でも大丈夫です。
米粉なので気にせずよく混ぜてください。
ハチミツでも砂糖でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ストレートレモン果汁が手に入ったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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