おつまみプチチーズシュー（グージェール）

薄力粉をふるっておく。グリュイエールチーズは5mm角くらいに刻む。卵はよく溶いておく。

鍋に★を入れて沸騰させ、沸騰したら火から下ろして、ふるっておいた小麦粉を手早く混ぜ合わせる。

②に溶き卵を全量の約３分の１混ぜ、その後更に残量の半分の溶き卵を混ぜる。
生地のツノがお辞儀するくらいの硬さまで卵を加えて混ぜる。

ティースプーンふたつを使って、生地をすくって簡単に丸め（直径2cmくらいの球）、天板の上に落とす。

余熱したオーブンで、220度で8分焼いたのち、180度で20分焼く。