ビーガン★小松菜とエリンギの全粒粉パスタ

パスタを硬めに茹で、ざるにとり、アマニ油を回しかけておきます。
野菜を適度な大きさに、大蒜をみじん切りにします。

オリーブ油をひいたフライパンで大蒜を炒めていきます。

飾り用のエリンギも表面をこんがりと焼き色を付けます。

パスタを入れます。

さいばしに持ち替え、醤油とめんつゆをいれて、ほぐすように炒めていきます。

オレガノを入れて混ぜます。