バーニャフレッダ
豆ごころイシカワ
作り方
-
-
1
-
下準備
煎り大豆は水につけて柔らかくし、皮をむいておく。
-
-
-
2
-
①ニンニクを6片水から3回茹でこぼし、そこに牛乳を入れて1/5まで煮詰める。
-
-
-
3
-
②ミキサーに①の牛乳と残りの材料すべてを加え、滑らかにする。ミキサーがスムーズに回らない場合はオリーブオイルを追加！
-
-
-
4
-
③塩（分量外）で味を整え、冷蔵庫で冷やす。
-
-
-
5
-
④最後にアイオリソースでソースの硬さと味を調節します。
-
-
-
6
-
■香ばしふりかけ
オーブンでオリーブとチアシードをを乾燥させてセミドライの状態にする。
-
-
-
7
-
ミキサーで粉砕する。
-
-
-
8
-
後はお好きな野菜と合わせてお召し上がりください♪
-
コツ・ポイント
簡単にソースが作れちゃいます♪
ちなみにバーニャカウダは③までだと温めて食べるのに向いています！冷やして食べる場合にアイオリソースで硬さ調節してみてください^^
ちなみにバーニャカウダは③までだと温めて食べるのに向いています！冷やして食べる場合にアイオリソースで硬さ調節してみてください^^
このレシピの生い立ち
トラットリアルッツォ（RUZZO）さんとのコラボ企画。9月は夏の野菜と秋の野菜が両方楽しめ、今月は野菜を中心に考えたいと思いこのレシピにいたしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
豆ごころイシカワ
