かぼちゃのバランスミートグラタン
作り方
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1
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かぼちゃは8mm程度の幅のいちょう切り(半月でも、まあなんでもいいです)にして茹でるか蒸すかレンチンでやわらかくする。
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2
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かぼちゃが熱いうちに塩少々とバターを絡め、グラタン皿に入れる。
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3
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挽肉と玉ねぎを炒め塩、胡椒し、小麦粉を振り入れてダマにならないようしっかり炒める。
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4
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3.の鍋に牛乳を数回に分けて入れ、都度ムラなくよくかき混ぜながらソースを作る。最後にヨーグルトを入れ、塩で味を整える。
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5
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ソースをかぼちゃにかけ、チーズをのせて美味しそうに焦げ色がつくまでオーブントースターなどで焼く。
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コツ・ポイント
合わせる肉はなんでもokです。このときはたまたま冷蔵庫に残っていたので合挽きで。ヨーグルトもなくてもできますが、牛肉を使うときちょっと足すと軽さが出て好きなんです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを作っている方からたくさんいただいたので!