ブランロール

Name: ブランロール
Yield: １２個
Ingredients: 強力粉 ２７０ｇ （９０％）; 小麦ふすま ３０ｇ （１０％）; 砂糖 １８ｇ （６％）; ドライイースト ５ｇ （１．７％）; 塩 ３ｇ （１．２％）; 牛乳 ２５２ｇ （８４％）

Description

ナチュラル・へルシーな食事パンです。

ウサギのしっぽ

材料（１２個）

強力粉

２７０ｇ（９０％）

小麦ふすま

３０ｇ（１０％）

砂糖

１８ｇ（６％）

ドライイースト

５ｇ（１．７％）

塩

３ｇ（１．２％）

牛乳

２５２ｇ（８４％）

作り方

1

材料をHBにセットしパン生地コースをスタート。
2

出来上がりのブザーがなったら生地を取り出す。１２分割し、ベンチタイム２０～２５分。
3

成形後ホイロ・・・３３℃、２０分～２５分。
4

１８０℃予熱。
焼成・・・１８０℃、１３～１５分。

コツ・ポイント

油脂が入っていないので、乾燥には注意が必要です。
乳脂肪の高い牛乳で仕込んだ方がやわらかく感じました。

このレシピの生い立ち

Pascoの「麦のめぐみプチロール」が大好きなので、チャレンジレシピです。

レシピID : 408653 公開日 : 07/07/26 更新日 : 07/07/26

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)

2020年2月1日

ゆらゆらまくら

成形色々で！ブランの香りと程よい大きさで母にも好評でした！感謝

2013年7月25日

かー君のオカン

ちょっと違う…味はバッチリでした！そんなにキレイに焼けなかった…

作者コメントを見る

かなり古いレシピ。作っていただいて、うれしい！！ありがとう。

2011年5月13日

初れぽ

chee chef

豆乳でも外はカリッと中はふんわり焼けました！明日の朝ごはんに☆

作者コメントを見る

豆乳もＯＫなんですね！次回は私も、豆乳で焼いてみます。

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ブランロール

Description

材料 （１２個）

作り方

1

2

3

4

コツ・ポイント

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