湯通しゴーヤとじゃこ天のおろし和え

ゴーヤは縦半分に切り、薄く小口切りにして塩を振ってしばらく置く。

じゃこ天は軽く焼いてからゴーヤに合わせて切る。

ゴーヤをさっと湯通ししてざるに上げ、しっかり水けをきる。

ゴーヤ、じゃこ天を混ぜ、大根おろしを加えて、ポン酢をかけて出来上がり。