1時間でふわふわマフィン
作り方
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1
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〈準備〉材料を計量しておき、卵は必ず常温に戻しておく(水道の温かい水にあてると早い〉
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2
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バターを常温に戻しておく。
又は大きなボウルに切って入れ、200wくらいで10秒程温め様子を見る。絶対溶かさないで!
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3
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指がすっと入るような柔らかさになったら、泡立て器で空気を含みながらよく混ぜる。
(マヨネーズぐらいの柔らかさになるまで)
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4
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少しずつ、砂糖を入れながら、その都度よーーーく混ぜる。
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5
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別の容器で卵をよくといておき、それをほんの少しずつ↑のボウルに入れながら混ぜる。
(少しずつ入れないと分離する)
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6
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サラダ油→牛乳の順にそれぞれ少しずつ入れながらその都度混ぜる。
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7
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オーブンを余熱しておく。
170℃で20〜25分。
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8
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薄力粉とベーキングパウダーを一緒にして、それを振るいにかけながらその都度ヘラで切るように混ぜる。
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9
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カップに生地を7分目くらいまで入れる。
カップを底からポンポンと叩いてならし、空気を抜く。オーブンへイン!
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コツ・ポイント
卵とバターの常温化は大切です。
バターはドロドロに溶かさないでください。
牛乳も冷蔵庫から出しておいたほうがいいかも。
焼き上がりまで、1時間くらいかなと!
バターはドロドロに溶かさないでください。
牛乳も冷蔵庫から出しておいたほうがいいかも。
焼き上がりまで、1時間くらいかなと!
このレシピの生い立ち
以前作ったマフィンがパサパサボソボソ、、ということでリベンジしたく。。どうしたらしっとりふわふわになるか研究しなおして、このレシピが完成しました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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