手こねキビ胚芽田舎パン
Description
手こねパンがおいしいし、ちょっとした運動にもなるよ。
クックT4L3D0☆
作り方
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1
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30g キビを一晩水浸ける。その水を捨て、30g 水をいれて、炊飯器で20分炊く。冷ましておく。
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2
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乾燥材料粉、イースト、砂糖、塩をボールにいれて、混ぜる。
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3
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水、油をいれて、軽く混ぜる。5分おく。
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4
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炊いたキビをいれて、生地がなめらかになるまで、10分ぐらいこねる。
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5
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ボールに油を塗って、生地を丸めボールにいれて、一次発酵30度60分ぐらいをとる。
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6
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生地が2倍になると分割をする。
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7
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3個生地を丸めて最終発酵30度90分ぐらい。
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8
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生地に少し粉を振って、切れ目をいれ、焼成200度12-15分。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
台湾の実家に帰って、母の宝物の食材のキビを活かして、パンを焼いてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックT4L3D0☆
