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あなごどん

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Description

あなごを美味しく店の味

材料

あなご
1匹
醤油
80cc
みりん
80cc
酒
80cc
砂糖
80g
卵
L二個
のり
適量
ご飯
一杯分

作り方

  1. 1

    あなごのヌメリを包丁の峰でそぎ落とします

  2. 2

    醤油1みりん1酒1砂糖1の割合で混ぜ15分に煮ます

  3. 3

    煮終わったら取り出し煮汁をまた煮詰めてタレを作ります

  4. 4

    煮ている間の15分で錦糸卵と温泉卵を作ります

  5. 5

    錦糸卵はフライパンに油を敷き卵をできるだけ薄く伸ばして焼いたものを細く切ります

  6. 6

    温泉卵は沸騰したお湯に常温に戻した卵を投入して火をとめて15分放置

  7. 7

    具材を盛り合わせ完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

新鮮なアナゴが手に入ったので
レシピID : 4089926 公開日 : 16/09/26 更新日 : 16/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年9月30日
初れぽ
写真
mimi☆ko
黒器までマネさせて頂きました☆とても美味しくおかわりが欲しい！
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( )
ゆでもやし
あなごどん
by ゆでもやし