我が家風 ハンバーグ

大きめに切った玉葱と、オイスターソースがおいしさの秘訣です。

材料 (4人分)

合挽肉
400g
玉葱
大1個
1個
グーで一掴み
牛乳
大さじ2(パン粉が湿るくらい)
塩・胡椒
適宜
<ソース材料>
しめじ、マッシュルームなど
1袋
*ウスターソース
カップ1/3
*ケチャップ
カップ1/3
*水
カップ1/3

1

玉葱は大きめのみじん切り(1センチ角位)にする。
ボウルにパン粉と牛乳を入れ、ふやかしておく。

2

フライパンにバター大さじ1を溶かして玉葱を炒める。薄茶色になったら、塩・胡椒・オイスターソースを入れ、少し濃い目に味付けをする。(肉の分もここで味付けをしてしまうため)

3

パン粉の入ったボウルに、冷めた玉葱、挽肉、卵を入れ、手でよく混ぜる。
4等分して形作り、油をひいたフライパンで焼く。

4

焼きあがったら、フライパンに残った肉汁でしめじ等のキノコ類を炒め、*のソースの材料を入れて一煮立ちさせる。
ソースをハンバーグの上にかけて出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 40915 公開日 : 02/02/02 更新日 : 02/02/02

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