ほっといて出来上がり♫塩豚チャーシュー

豚ブロックは、フォークで数か所刺し、穴を開け、塩をまんべんなく擦り込む。

①にローズマリーも擦り込む。

②をクッキングペーパーで包み、その上からラップで包み、保存袋に入れて冷蔵庫に3〜4日間おいておく。

豚ブロックを冷蔵庫から取り出し、鍋にいれ、強火で茹でる。沸騰したら中火にして、さらに15分間ゆでる。

火を止め、蓋をして30分保温する。

豚ブロックを取り出し、アルミホイルに包んで2時間保温する。