炊飯器で米麹100%の甘酒

炊飯器で米麹100%の甘酒
米麹100%の甘酒はとても甘く優しいお味。簡単にできるから美肌の為に続けてみませんか!?

材料

米麹
200g
400cc

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水を60°Cまで温める。温度が高くなってしまったら60°Cになるまで待つ。

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炊飯器に米麹を入れ、1のお湯を加えて混ぜる。50°Cちょっとまで下がります。

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炊飯器を保温にして2時間くらい経った時一度かき混ぜまぜて8時間放置。

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出来上がり!甘いよ〜

コツ・ポイント

常温の内釜にお湯を注ぐと一気に冷めます。なので始め60°Cにしておくことは大事です。すぐに50°Cになります。60°Cは一瞬なので菌は死なずに発酵してくれます。
飲むというよりも食べる甘酒といった感じの濃度です。

このレシピの生い立ち

近所の酒蔵が売り出した甘酒はなんと米麹100%のものでした。とても甘くてサラッとして美味しかったので試行錯誤分量を変えて作ってみて一番飲みやすい濃度になりました!
レシピID : 4091760 公開日 : 16/10/12 更新日 : 16/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (27人)

18/07/27

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甘〜い♡おいし♡もっとねっちりしたい水分少なくしてもいいのかな?

もえままン☆

レポありがとう。水分量調節してベストを発見してみてね。

17/08/09

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とても簡単で美味しい!これなら続けて食べれそうです♪ありがとう

ankoco

夏は冷やしで召し上がれ!気に入ってもらえてよかったです!

17/06/29

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初甘酒作り。レシピ通りのハズだけど水分らしきものが全くない…

ぱっそくん

あらら。残念です。小麦粉と混ぜたりしてクッキーとかできそう。

17/06/03

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1杯先に頂きました✿一番簡単で一番間違いないです(#^.^#)

ジョングレ

お試しありがとう!これからは冷やして飲むのが好きです!感謝

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