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里芋は薄切りにして1度流水で洗い、1度目のボイル。柔らかくなったらザルにあけて(崩れないよう注意)流水で軽く流す。
2度目のボイル→ザルにあけて→流水で流す。
キッチンペーパーで余分な水分を取り、里芋の下処理は完了。
フライパンにサラダ油を引いて、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、バラしたシメジ、ハムを入れ更に炒める。
具に火が通ったら、温かいごはん、バターを入れて炒める混ぜる。これでご飯は完成
炒めたごはんを耐熱皿に入れて、ホワイトソースをかけ、里芋を並べたらチーズをかける
全て火が通っているので、チーズに焼き目がついたら出来上がり。