カリウム除去★里芋のドリアの画像

Description

カリウム除去した里芋メニュー。ホワイトソースは市販の物か、小麦粉、牛乳(又は、豆乳)、バターで作ってね。

材料 (1人分量)

100g
中1個
10本くらい
2枚
4分の1
適量
サラダ油
大1
バター
分量程度

作り方

  1. 1

    里芋は薄切りにして1度流水で洗い、1度目のボイル。柔らかくなったらザルにあけて(崩れないよう注意)流水で軽く流す。

  2. 2

    2度目のボイル→ザルにあけて→流水で流す。

  3. 3

    キッチンペーパーで余分な水分を取り、里芋の下処理は完了。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を引いて、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、バラしたシメジ、ハムを入れ更に炒める。

  5. 5

    具に火が通ったら、温かいごはん、バターを入れて炒める混ぜる。これでご飯は完成

  6. 6

    炒めたごはんを耐熱皿に入れて、ホワイトソースをかけ、里芋を並べたらチーズをかける

  7. 7

    全て火が通っているので、チーズに焼き目がついたら出来上がり。

コツ・ポイント

とにかく、カリウム除去の為に流水、ボイル。崩れ安いので注意。若干バターに塩分が含まれるが、塩、コショウは使わない。

このレシピの生い立ち

たくさんいただいた里芋。カリウム除去して里芋を食べたかった
レシピID : 4091845 公開日 : 16/09/27 更新日 : 16/09/27

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