*煮物をリメイク*かぼちゃのスープ*
作り方
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1
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①かぼちゃの煮物を皮ごと潰してペースト状にします。
*少し粒が残っていると、歯ごたえがあって美味しいです。
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2
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②玉ねぎをみじん切りにして炒め、色が半透明になったらバターを入れます(焦げにくくするため後からバターをいれています)。
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3
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③炒めた玉ねぎに、先ほどの潰したかぼちゃを入れて練ります。もったりしてきたら、水を加えマッシュポテトのようにします。
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4
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④牛乳、塩、胡椒を加えて煮立てたら完成です。
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5
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*上記の分量でスープカップちょうど2杯分でした。
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コツ・ポイント
玉ねぎのみじん切りは粗めでも美味しいです。
玉ねぎにバターを加えてから焦げないように炒めますが、鍋にくっつくようでしたら分量内の水を半分先に加えるとくっつきにくく炒めやすくなります♪
玉ねぎにバターを加えてから焦げないように炒めますが、鍋にくっつくようでしたら分量内の水を半分先に加えるとくっつきにくく炒めやすくなります♪
このレシピの生い立ち
大量に作りすぎた際の消費、また、かぼちゃの煮物が食べられない旦那さまでも美味しく食べれるように、スープにリメイクしました(^^)*