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親子丼

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覚え書き

材料

鶏もも肉
100g
卵
2個
スポーツドリンク
大さじ1
水
大さじ1
鶏ガラだし
2つまみ
オイスターソース
小さじ1/2
■ 《割り下》
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ2
酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は小さめの一口大に切り、スポーツドリンク、水、鶏ガラだしの中に入れ、15分漬け込む

  2. 2

    割り下を鍋に入れ温め、軽く水を切った1の鶏肉を入れて、火が通るまで2分程煮込む

  3. 3

    卵をボールに入れ、まず白身を軽く切る。そして黄身をすばやく5回だけ混ぜる

  4. 4

    白身を先に鍋に入れ、蓋をして弱火で1分半煮込む

  5. 5

    残った黄身にオイスターソースを加え、鍋に流し込み、蓋をして20秒待つ

コツ・ポイント

卵

このレシピの生い立ち

テレビから
レシピID : 4095955 公開日 : 16/09/29 更新日 : 16/09/29

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親子丼
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