我が家の簡単♪ヘルシースイートポテト

さつまいもは皮をむき、同じ位の大きさに切り、茹でる。

茹でて柔らかくなったら、水を切り、数十秒火にかけて水分を飛ばす。

鍋の中でさつまいもを潰し、熱いうちに、マーガリン、砂糖、卵黄を混ぜて、やわらかさを見ながら牛乳を加えます。

一口大に、ラップを使い茶巾しぼりの様にして、クッキングシートを敷いたオーブン皿に並べる。

こんがりととした、照りを出したいときは、溶き卵を混ぜてハケで塗って下さい。

我が家はもったいないので、あまった卵白を少量よくかき混ぜ、みりんを少量混ぜて塗っています。