卵油なし☆全粒粉の豆腐メープルパウンド

Name: 卵油なし☆全粒粉の豆腐メープルパウンド
Yield: パウンド型1個分
Ingredients: ☆全粒薄力粉 40g; ☆薄力粉 25g; ☆強力粉 15g; ☆ベーキングパウダー 小さじ1/2; ☆塩 ひとつまみ; 絹ごし豆腐（水切りなしで） 100g; バニラビーンズ 少々; メープルシロップ 大さじ3; 水（豆乳、牛乳でも） 大さじ1

Description

豆腐ケーキシリーズで一番プレーンなケーキです。

めいふぁん

材料（パウンド型1個分）

☆全粒薄力粉

40g

☆薄力粉

25g

☆強力粉

15g

☆ベーキングパウダー

小さじ1/2

☆塩

ひとつまみ

絹ごし豆腐（水切りなしで）

100g

バニラビーンズ

少々

メープルシロップ

大さじ3

水（豆乳、牛乳でも）

大さじ1

作り方

1

■☆印の粉類→ボウルに入れて、泡立て器でグルグル混ぜる。■パウンド型にオーブンペーパーを敷く。■オーブン→180℃に予熱開始。
2

豆腐を別のボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。バニラビーンズ、メープルシロップ、水を加え、よく混ぜる。
3

１の粉類に２の液体類を一気に加え、ゴムベラでサックリ混ぜる。
4

パウンド型に入れ、180℃に予熱の出来たオーブンで22分位焼く。竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければＯＫ♪
5

軟らかいので、完全に冷めてからの方が切り分けやすいです。熱いときに切ると、しぼんでしまうので注意して下さい。

コツ・ポイント

★全粒粉の割合は、お好みで♪全量を薄力粉に変えもかまいません。★焼き時間は、オーブンにもよるので、20分を目安に、ちょくちょく出して竹串チェックをして、お好みの焼き具合にしてください。★甘さやや控えめです。もう少し甘くしたいなら、メープルシロップを大さじ4にして、水をなしにして下さい。トータル水分量大さじ４なら失敗なしです。