さつまいもの甘辛煮

さつまいもを1cm幅くらいに輪切りにします。

大きいものは半分に切ってください。

あく抜きのため、10分くらい水につけておきます。

沸騰するまで、そのまま炊きます。

さつまいもに爪楊枝が通ったら、砂糖を入れます。

少し煮て、ほんだし、塩、しょうゆを入れます。

甘すぎるなと感じたら、塩をもうひとつまみ入れてください。