昆布の梅煮

昆布は色紙切りしておきます。

■鍋に、昆布、■酒、みりん、醤油を加えて一晩おきます。種をとった梅を加えて弱火にかけて煮たったら蓋をして半日おきます。

極弱火で水気がなくなるまでじっくり煮ます。