こがし醤油の卵かけ飯

ボウルに紅生姜みじん切り、パセリみじん切り、うま味調味料、オリーブオイル、ご飯を入れ、混ぜ合わす。

弱火強で熱したフライパンに醤油を入れ、「ジュっ」としたら、すぐに白ワインを加え、泡泡で酒気が飛んだら、スグ火を止める。

器に１を盛り、卵黄をトッピングし、２をかけたら完成です。