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鍋でだし汁を作り、薄く切った玉ねぎを入れ煮込む。
柔らかくなったらくし型に切ったトマトを入れて弱火にし、味噌を入れる。
お椀に適当な大きさにしたモッツァレラチーズを入れ②を注ぐ。
刻みバジル、黒こしょうを振りかけ、オリーブオイルを回し入れる。
バジルの葉を上に飾り、その上に金山寺味噌を盛付けて出来上がり。