蓮根のお酢きんぴら

蓮根の皮を向いて一口サイズにする。縦切りが食べごたえあります

2~3分強火でジャーっと炒める。蓮根のまわりが透明っぽくなったらOK

砂糖、らっきょう酢、醤油を入れて水分が無くなるように強火でささっと炒める。