フルーツたっぷりのこめ油ケーキ

Ａをボールにいれ、泡だて器で白くなるまで攪拌し、卵黄を１個づつ入れ更に混ぜる。

オレンジの皮をすり下ろす。Ｃのバナナは小口切り、プルーンとオレンジの実はザク切りにする。

1.に薄力粉を振るいながらサックリ混ぜ、角が立つまで泡立てたＢを少しづつ加えなじませる。

クッキングシートを敷いた型にいれ空気を抜いて１８０度のオーブンに入れ１５分位焼き、真ん中に切込みを入れ、更に15分焼く。