煮込んで、煮込んで、どて煮

厚あげ、コンニャク、大根、ねぎを切る。
小ねぎはみじん切り。
コンニャク、大根は下茹でしておく。

だし汁をあたため、○と小ねぎ以外の材料をいれる。
あくをすくいながら様子をみる。

あくが少なくなってきたら、○の材料を入れて煮込む。
煮汁が少なくなるようにコトコト煮込む。