【炊飯器で】手羽元の味噌煮・味玉・うどん
荻窪のプーさん
作り方
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1
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■の調味料をすべて炊飯器に入れて混ぜる。
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2
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手羽元を入れて、調味料と絡める。
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3
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お米を炊くとき同様のメニューで炊飯する。（炊き上がり後、保温で１時間くらい置いておくとより柔らかくなります。
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4
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炊飯器から手羽元を取り出せば、
「手羽元の味噌煮」が完成！
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5
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ゆで卵を作る。
（オススメは、沸騰後に卵を入れて８分茹でると程よい半熟）
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6
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炊飯器の中に残っている味噌ダレをジップロックに入れる。
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7
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殻を剥いたゆで卵を、ジップロックに入れて１晩以上漬けこめば完成。
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8
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※味玉を食べ終わったら、残りの味噌ダレに「めんつゆ」と「水」を足し、カット野菜とうどんを入れると美味しくいただけます。
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コツ・ポイント
味噌ダレは手羽元のコラーゲンが多く含まれているため、冷蔵庫に入れたり冷めると固まります。
固まった際は、ジップロックごとお湯で湯煎して溶かせば大丈夫です。
固まった際は、ジップロックごとお湯で湯煎して溶かせば大丈夫です。
このレシピの生い立ち
消費期限が迫った味噌を使いきりたくて作り始めました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
