ケチャップ味★レバーとジャガイモの揚げ煮
ひよこ保育園
作り方
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1
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じゃがいもは、厚さ1センチほどの半月切りにしておく。豚レバーは、茹でて同じような大きさに切っておく。
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2
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豚レバーにしょうがと醤油で下味をつけて、全体にまぶすように片栗粉をつけ、揚げ油でカラッと揚げる。
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3
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じゃがいもも揚げる。
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4
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たれの材料を全部合わせ、かるく火にかける。じゃがいもとレバーを絡めて出来上がり。
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5
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2016年12月18日、「レバー」人気検索でトップ10に入りました！
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コツ・ポイント
小学校給食の本に出ていたレシピです。
揚げて、ケチャップ味で絡めることで、レバーが食べやすくなります。
レバーは豚レバーが手に入りにくいので、鶏レバーでも代用できます。
揚げて、ケチャップ味で絡めることで、レバーが食べやすくなります。
レバーは豚レバーが手に入りにくいので、鶏レバーでも代用できます。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
ひよこ保育園
