ゴボウキムチ（浅漬けキムチの素）

１．ゴボウの土を洗い流し、アルミホイルでゴボウをこすり洗う。
５～６㎝の長めの乱切りにする。水につけてアク抜きする。

２．にらは洗ってから茎を割いて、５㎝に切る。

３．ボウルにコチュジャンから順に入れてその都度よく混ぜ、出し汁でのばす。保存ビンなどに入れて、冷蔵庫で保存する。

５．ボウルに、ゴボウとニラを入れ、３の「浅漬けキムチの素」を大３～４くらい入れて、良く混ぜる。しばらくおく。

６．水分が出て薄くなるので、「浅漬けキムチの素」を適宜足す。