ブルゴーニュ風☆牛肉の赤ワイン煮込み

弱火でコトコト煮ると、お肉が柔らかくなっておいしくなります。セロリの葉でなくても、茎を薄切りにしていれても、おいしいです。
ごはんと一緒でも、パスタ・バゲットと食べてもぴったりです。

有名人が料理を披露するテレビ番組で、ジェラール・ドパルデューのレシピにだんなさんがはまってよく作るようになったのを、レシピにまとめてみました。
元のレシピでは、最後に塩漬けの豚肉とマッシュルームを炒めて加えますが、けっこう塩辛く濃厚になるので、ここでは省いてます。