贅沢簡単☆あごだしのすくい海鮮茶碗蒸し
Description
キャセロール＆オーブンで一気に蒸し上げ☆味付けはあご出汁つゆのみで上品円やか◎たっぷり海の幸山の幸で栄養満点茶碗蒸し☆
ゆりーずきっちん
材料
（4人分*22cmキャセロール）
4こ
くばら あごだしつゆ+水+日本酒
80cc+720cc(1:9に希釈)+大1
剥き海老・イカ・あさり(シーフード3種類くらい、冷凍ミックスOK)
100-200g
8こ
作り方
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1
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具材カット例♪
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2
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ホーロー鍋に卵液→出汁を加え良く混ぜ、全体に満遍なく具材を散らす。
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3
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蓋をし天板に1cm弱熱湯を張り、140℃予熱オーブンで30-40分焼く。表面が固まり少し揺らしてぷるんとしたら完成♪
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4
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器にお玉1杯強盛り付ける。結んだ三つ葉を乗せ少し出汁をかけて頂く☆
とても落ち着くお味です☆お好みで黒七味なども◎
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コツ・ポイント
特になし☆山の幸海の幸はお好みで選んで下さい♪今回は海鮮メインなので、邪魔しないが栄養価のあるおかひじき、モズクなども美味しいです◎
海鮮&椎茸&出汁のエキスが◎です♪あごだしで充分味が付いていますが足りない方は足して下さい。
海鮮&椎茸&出汁のエキスが◎です♪あごだしで充分味が付いていますが足りない方は足して下さい。
このレシピの生い立ち
食欲の秋で温かいメニューを食べたくて☆石川旅行で触発されて、美味しいお出汁で優しいお料理食べたくなったので！
掬って皆で食べられるすくい茶碗蒸し☆おもてなしにも喜ばれます☆
掬って皆で食べられるすくい茶碗蒸し☆おもてなしにも喜ばれます☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆりーずきっちん
